今日大寒，大寒是二十四节气中最后一个节气，大寒同小寒一样，也是表示天气寒冷程度的一个节气，大寒顾名思义，就是天气寒冷到极致的意思。今年的大寒与农历腊月初八是一天，腊月初八也就是大家熟知的腊八节。
大寒过去之后，新的一个轮回又要开始，冬去春来，二十四节气的第一个节气立春也就要来了。大寒到来，离过年更近了，人们开始准备过年了，一些重要习俗，比如说尾牙祭、祭灶、囤年货等，都在陆续进行。
虽说大寒看上去是一年里最冷的时期，但是在一年里最冷的日子却不是大寒，而是小寒，尤其我国北方地区，大寒是没有小寒冷的，但对于南方大部分地区而言，大寒确实相当寒冷。大寒、小寒也是一年里雨水最少的时段。
过了大寒又立春，家家户户开始忙碌起来，这个节气期间充满喜悦欢快的气氛，人们准备除旧迎新、购买年货，准备春联和福字，因为中国人最重要的节日春节马上就要到了。
一年中最冷的时候便是"三九、四九"，而"四九"就在大寒节气里，从冬至开始，每九天算是一九，等九九八十一天过去之后，春暖花开，春天到来。但由于我国地域辽阔，各地气候差距悬殊较大，所以虽然九九过去，但也并非是所有地区都温暖宜人了。
《授时通考·天时》引《三礼义宗》："大寒为中者，上形于小寒，故谓之大......寒气之逆极，故谓大寒"，民谚云："小寒大寒，无风自寒"，说的就是小寒大寒的天气寒冷之意，因此在饮食上，人们喜欢吃御寒滋补的食物。有一些地区在大寒有吃糯米饭的习俗，也有一些地方打年糕、做糍粑，尤其南方地区。
2021年大寒与腊八节是同一天，可能大多数人家就在这一天熬上一锅香喷喷的腊八粥了，腊八节是典型的北方节日，俗话说"小孩小孩你别馋，过了腊八就是年"，在腊八节，家家户户喝腊八粥，我国喝腊八粥历史，已经有1000年以上，在清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。
腊八节喝腊八粥的习惯，最初是与佛陀成佛的故事有关，十二月初八是释迦摩尼成道之日，为了在这一天纪念佛祖，古印度人便在这一天以杂拌粥作为饮食，后来佛教从印度传入中国，各寺庙也用米、粟、枣、果仁等多种食材熬制成粥，送给善男信女，寺院也会举行法会，也会将粥散发给穷人，大家认为喝了这个腊八粥有佛祖保佑，所以有的人也会叫它"佛粥"。
如今，腊八粥进入寻常百姓家，不同地区腊八粥用料虽然不太一样，但基本上都包括大米、小米、糯米、花生、桂圆、莲子等等，有的还会放入核桃仁、红枣、枸杞子、杏仁、花生等。
今日大寒，又是腊八节，让我们一起欣赏八首古代诗词，在这些诗词中，感受古人在冬季所抒发的感怀和心境吧，也祝大家冬天快乐，一起等待春天的到来。
大寒出江陵西门
宋·陆游
平明羸马出西门，淡日寒云久吐吞。
醉面冲风惊易醒，重裘藏手取微温。
纷纷狐兔投深莽，点点牛羊散远村。
不为山川多感慨，岁穷游子自消魂。
苦寒吟
唐·孟郊
天寒色青苍，北风叫枯桑。
厚冰无裂文，短日有冷光。
敲石不得火，壮阴正夺阳。
调苦竟何言，冻吟成此章。
永乐沽酒
元·方回
大寒岂可无杯酒，欲致多多恨未能。
楮币破悭捐一券，瓦壶绝少约三升。
村沽太薄全如水，冻面微温尚带冰。
爨仆篙工莫相讶，向来曾有肉如陵。
游慈云
宋·陈著
老怀不与世情更，才说閒行兴翼然。
微湿易乾沙软路，大寒却暖雪晴天。
未曾到寺香先妙，底用寻梅山自妍。
笑问松边人立石，汝知今日是何年。
冬行买酒炭自随
宋·曾丰
大寒已过腊来时，万物那逃出入机。
木叶随风无顾藉，溪流落石有依归。
炎官后殿排霜气，玉友前驱挫雪威。
寄与来鸿不须怨，离乡作客未为非。
元沙院
宋·曾巩
升山南下一峰高，上尽层轩未厌劳。
际海烟云常惨淡，大寒松竹更萧骚。
经台日永销香篆，谈席风生落麈毛。
我亦有心从自得，琉璃瓶水照秋毫。
大寒吟
宋·邵雍
旧雪未及消，新雪又拥户。
阶前冻银床，檐头冰钟乳。
清日无光辉，烈风正号怒。
人口各有舌，言语不能吐。
和仲蒙夜坐
宋·文同
宿鸟惊飞断雁号，独凭幽几静尘劳。
风鸣北户霜威重，云压南山雪意高。
少睡始知茶效力，大寒须遣酒争豪。
砚冰已合灯花老，犹对群书拥敝袍。
